Une fleur solaire illumine un restaurant lyonnais

Catégorie Energies classiques et ENR - 0 commentaire - Posté le mardi 09 juin 2015 à 16h52

Revue de presse - Batiactu : DIAPORAMA. Le parc du restaurant Fond Rose s'est enrichi d'une nouvelle fleur un peu particulière : une SmartFlower photovoltaïque qui produit une électricité autoconsommée par l'établissement. Ce dernier s'est engagé dans une démarche de développement durable que nous dévoile Vincent Gullon, le responsable des opérations pour les restaurants & brasseries de Lyon – Bocuse.

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Le nom était prédestiné : le restaurant Fond Rose, qui appartient à la galaxie Bocuse, possède une nouvelle fleur dans son jardin paysager. Planté au pied d'une terrasse ensoleillée, s'épanouit désormais un tournesol photovoltaïque qui produit une électricité renouvelable entièrement consommée sur place. "Nous avons lancé des actions de développement durable", explique Vincent Gullon, le responsable des opérations pour les restaurants et brasseries du groupe. Il énumère : "Outre la gestion des ressources, nous agissons sur le recyclage de nos déchets. Les nappes en papier de nos brasseries sont, par exemple, 100 % recyclées, ce qui représente 20 tonnes de papier par an et permet d'économiser 7 tonnes de CO2. De même, le verre de nos bouteilles est recyclé grâce à des broyeuses ....