Un groupe de dix entreprises s'est engagé à apporter collectivement 10,4 millions d'euros à ce projet qui présentera, sur 3.900 mètres carrés, expositions et collections permanentes sur les liens entre alimentation, santé et plaisirs de la table. La genèse de la Cité n'a pas été simple, en raison de la baisse des dotations de l'État, a reconnu M. Collomb. "Nous avons donc fait ce que nous savons faire le mieux: organiser un partenariat entre le public et le privé". Le solde du financement sera apporté par la ville (2 millions d'euros), l'État (1 million) et la métropole (4 millions) ....
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