Four vapeur +four traditionnel

Un four avec fonction vapeur c'est un four normal avec une fonction supplémentaire donc tu peu tuoujours faire des patisseries dedans arretez moi si je di une connerie

Pour moi, c'est un effet de mode

bonsoir,

rhoooo zut, en voyant le titre j'ai cru que j'allais enfin tout savoir sur le sujet

je vais partager le peu que je sais... çà va être rapide il existe :

- des fours "seulement" vapeur donc là oui, il faut un 2ème four "normal" , c'est ce que "vm" a installé chez elle.

- des fours "normaux" avec fonction vapeur

si c'est un effet de mode, dommage qu'elle ne soit pas plus suivie on en saurait plus.
J'ai cherché car ma mère cuisine beaucoup et tous les légumes passent dans son "cuit-vapeur" , une ptite bestiole qu'elle sort du placard et branche tous les jours, je trouve que le four doit être plus pratique.

avec les combinés (fonction vapeur) on peut justement utiliser plusieurs fonctions en même temps : çà cuit plus vite, c'est pas sec...
ce qui m'ennuie, c'est que je n'ai pas trouvé de critiques assez dissuasive
Je cherche depuis... que j'ai vu cet été dans le catalogue Ikea qu'ils en avaient 1 (la qualité de leurs fours normaux me suffit) et...qu'il serait en promo... en ce moment

La cuisine à la vapeur est vraiment sympa, les aliments gardent leur propre goût, ce n'est pas sec, c'est sain, l'inconvénient: C'est looooong Du genre si tu veut être sur que les légumes soient pas durs faut mettre 45minute...après ca doit dépendre des fours, moi c'est une grosse machine avec plein d'étages.

merci pour vos réponses, les cuisinistes me disent qu'ils n'installent plus que ça , c'est génial !!! je me méfie tout de même
je pense qu'il faut garder le four vapeur d'un côté et un autre tradi, car la conception du vapeur a l'air déjà complexe, il y en a avec réserve d'eau sans réserve, je pense qu'il faut prévoir une arrivée d'eau ( ou bac) et aussi une sortie d'eau , j'en ai vu , mais voilà j'aurais voulu avoir des avis de personnes qui utilisent le four vapeur, Ikare tu nous dit que c'est très long, justement le cuisiniste (dame) me disait que non , car sinon autant utiliser sa cocotte minute, question conso et côté pratique

Mode ou pas discours ou pas, avant tout faut aimer ce qui sort d'un cuiseur vapeur !

Perso y'a pas beaucoup de truc que j'aime qui sorte des cuiseurs vapeurs ... faut aimer en premier lieu avant d'installer un element pareil

Bonjour,
Comme le dit Elisa,j'utilise un four vapeur(qui va de 40 à 120 °) C'est un miele avec pression(ou sans,on a le choix) et la cuisson est très très rapide.Une min de chauffe puis é 0 7 min selon les légumes.
j'y fais tout,y compris poissons et viandes.
Il est raccordé à l'arrivée et à l'évacuation d'eau. C'est du semi-pro,et j'en suis plus que contente,cela fait 2 ans maintenant.
Je peux donner plus de précisions si besoin.

J'ai écrit en fait la que la cuisson va se 1 min à 7 min en moyenne.La plupart des légumes c'est 2 à 3 min.

Moi j'ai repéré un four micro-onde chez Ikéa qui a la fonction vapeur aussi (celui-là). Quelqu'un sait s'il est bien ?

Merci Vm pour votre témoignage assez objectif d'une utilisatrice, Miele doit être le top, four à prévoir donc dès la conception à cause des arrivées d'eau et d'évacuation , il en existe avec bac d'eau , pourquoi avez vous choisi l'autre formule? votre cuisine est magnifique, belle réussite !

A ikea, leur four avec fonction vapeur est à 349 euro au lieu de 449, cette semaine seulement et limité a 500 exemplaire, je l'ai acheté hier

Merci cbernard ,
Le four sous pression ne fonctionne que de cette façon.
Ma mère a un de dietrich vapeur à réservoir et la montée en T° dure 20 min...et la cuisson est moins rapide...elle a acheté le même que le mien après l'avoir vu fonctionner....
Les bacs, perforés ou non, sont en inox qualité pro.Il y a 3 étages profonds.
Le miele est cher mais les services rendus sont largement à la hauteur....(c'était un cadeau d'anniversaire...)

Bonjour,

je confirme à ce jour le produit qui est vraiment de valeur et dans des prix raisoanble pour la qualité reste Miele
le basse pression DG5060 et le mix DG5080 sont de bons produits.

le principe de fonctionnement de la majorité reste avec cartouche d'eau qui est projetée sur des resistance afin de générer de la vapeur.
Alors que Miele exemple grossier mais concret reste celui d'une centrale vapeur donc un flux constent de vapeur et une montée en température rapide.

Voila j'espère àvoir répondu au mieux.

@+

Merci pour votre réponse !!
en gros le Miele haute pression ressemble et fonctionne comme une cocotte minute et comment est le four basse pression,
existe t il des fours combinés chaleur tournante et vapeur et que valent ils ? que conseillez vous un four tradi + un vapeur ou un combiné