MOB Le dilemme du chauffage à flamme...

Bonjour à tous,

J'ai un projet de construction d'une MOB 240m² qui sera labellisée BBC en Seine et Marne (IDF 77).
Mon dilemme pour le chauffage découle de l'architecture de la maison.
Je n'arrive pas à déterminer quel configuration de chauffage sera la plus appropriée pour ce projet.
C'est un R+1+combles perdues. RDC 110 m², étage 68m², piscine 50m².
Avec un volume principal de 11mx8m en monopente, puis un petit volume toit plat d'environ 5mx7,5m puis un gros volume de 5,5mx10m en monopente


1) Les caractéristiques de l'isolation
Ossature 145mm avec 140mm de laine de bois + 60mm d'isolation extérieure en laine de bois rigide (Diffutherm et Pavatherm++)
Isolation continue toiture en Sapisol en polystyrène 180mm + 50mm laine bois en sous-toiture
Isolation plancher R1 avec 220mm laine de bois
Apport solaire maximal avec 2,88m² de triple vitrage au nord, environ 24m² de triple vitrage au sud (devis en cours pour ce poste ).

2) L'architecture
Le cellier est en bas de pente donc quid d'un éventuel conduit d'évacuation des fumées qui devrait traverser un bureau à l'étage pour longer sur 10m sous combles une monopente à 8°.
Le séjour peut recevoir un conduit qui traverserait l'étage soit dans le coin TV du salon, soit entre le salon et le séjour en plein passage (poêle suspendu) mais sans trop de coudes.
Il y a l'eau d'une piscine intérieure à chauffer environ 40m3.
Cellier complètement à l'ouest, salon/séjour au centre, piscine bien à l'est.

Passons au dilemme proprement dit:
Nous aimerions avoir une cheminée pour une belle flamme, mais pour le BBC il ne nous reste que:

les poeles à granules ==>les + : C'est écolo, ça peut être beau, c'est économique, c'est sous régulation, ça correspond à l'image qu'on se fait d'un chauffage sain pour un investissement acceptable.
Il y a 2 emplacements dont un idéal dans le salon.
les - : Cela peut être bruyant juste à côté d'une TV, pas toujours facile d'en trouver un beau qui soit étanche pour maison BBC. S'approvisionner en sac de pellets.
Quid de la puissance en tant que chauffage principal pour un tel volume+ECS+Piscine. Flamme peu mise en valeur, pas de modèle panoramique.

les chaudières à granulés ==> les + : écolo, caché dans le cellier, la puissance disponible en tant que chauffage principal, moins de corvée de ravitaillement. économe. La régulation.
branchement possible sur plancher chauffant, échangeur pour chauffer le volume d'eau piscine économique. Certains modèles sont étanches.
les - : pas de flamme dans le salon, conduit de cheminée difficilement positionnable, nécéssite un emplacement silo, nécéssite un distributeur aux environs du lieu d'habitation,
nécéssite que l'accès soit possible pour le livreur au silo, investissement important. Nécessite une étude thermique pour évaluer le besoin en puissance,

la PAC air/eau ==> les + : écolo, économe à l'usage, utilisable en chauffage principal pour les hauts de gamme, recommandé pour chauffer l'eau de piscine, possibilité de l'abriter dans un local technique ou sous sol,
énergie électrique très disponible, utilisation sur plancher chauffant.
==> les - : coût de l'installation, usine à gaz si sur-dimensionnée, nécessite une étude thermique pour évaluer le besoin en puissance, peut-être bruyant si bas de gamme,
incompétence de certains installateurs, rendement approximatif si unité extérieure mal protégée du froid, température de chauffe assez basse.
Puissance limitée pour 240m²+40m3 d'eau. Pas de flamme dans le salon.

Combinaison de PAC+ poêle ==> les + : équilibre la disponibilité des source d'énergies (pellet en cas de grand froid ou PAC HS). Semblant de flamme. Confort.
les - : Coût de l'investissement, sur-dimensionnement aisé.


Voyez vous des solutions à mon dilemme? J'imagine qu'il n'y a pas qu'une solution.