Finitions sur poutres effet brut?? Enduit sur poutres?

Bonjour à tous
Nous finissons la restauration d'une vieille longère Normande, en pans de bois ( colombages). A l'intérieur, nous ponçons les poutres qui sont terriblement noircies par le temps et différents traitements; une fois bien poncées elles ont une très jolie couleur brute mais il reste des nuances plus foncées et l'ensemble demande à être un peu "réunifié". Après traitement j'aimerais trouver la finition qui embellirait ces poutres mais sans les foncer. J'ai essayé des lasures et même incolores elles foncent terriblement les poutres, qui se retrouvent limite "chêne rustique" et très marron.. sachant que le chêne fonce naturellement j'ai peur qu'on se retrouve très vite avec la teinte d'origine...J'ai essayé la cire mais ça ne fait rien d'intéressant, en plus nous aimerions éviter d'avoir à décaper de nouveau au disque à lamelle le jour où nous voudrons par exemple peindre ou changer la teinte des poutres. J'ai essayé un badigeon "cottage" de Libéron qui est très laid en définitive: il laisse juste un jus gris et terne sur le bois... J'ai encore à essayer le vernis "mat finition cirée" de Blanchon qui (en tous cas sur la photo) semble donner la finition que j'aime (chêne clair). Mais je ne sais pas si je dois mettre le Fond dur qu'ils proposent avant. Avant de me lancer de ces nouveaux essais et donc ces nouvelles dépenses je cherche quelques avis ici et là...

J'ai aussi d'autres soucis de finitions: le plancher de l'étage repose sur les poutres porteuses mais il a été pas mal renivelé avec des cales.. Je ne sais pas quoi utiliser pour les couvrir: le remplissage au Map est très laborieux, il dégouline et se lisse très mal... Suffit-il de faire un enduit, qui pourrait épouser la forme des poutres? Si oui, quel enduit ? J'ai vu que certains utilisent du plâtre mais je ne me sens pas capable de faire ça..; Il faudrait quelque chose d'assez dense car il y a besoin de beaucoup de matière mais que ça ne se fissure pas avec le bois, et qui ne necessite pas d'enduit de finition...