Conseil pour débuter constructeur + terrain

Bonjour a tous !

Voila nous sommes actuellement sur le projet d'une construction neuve en partant sur maison plain pied avec combles aménagés.100 m carré environ.
N'y connaissant pas grand chose,nous débutons nos recherches constructeur,ayant trouvé un terrain 400m carré qui nous convient dans le 59.

voici mes questions:le voisin qui nous vend le terrain(une partie de son jardin en fait) a construit des maisons pendant 15 ans en tant qu'artisan et nous assure qu'il n'y a pas de vide sanitaire a rajouter sur le terrain (viablisé au passage)
nous avons fait passer maisons castor qui lui nous affirme qu'ils sont "obligés" de faire un vide sanitaire de 3 rangs de parpaing pour accès tuyaux etc,(sachant que les maisons d'en face n'en ont pas),bizarre non ?

ensuite qui aurait un avis sur maison castor sur lens ?

nous avons un budget de 105 000 euros pour une maison avec combles aménagés 4 chambres étage et sdb + cellier en lieu et place du garage,le commercial reste assez évasif sur les changements tel que rajout baie vitrée et changement carrelage,dans le sens ou tout est possible et peu cher...

bref nous débutons !

il repasse dans 24h pour le chiffrage total,quels sont d’après vous les pièges a éviter et les bonnes questions a lui poser ?

et enfin dans la même gamme de prix quel constructeur fiable vers qui se tourner dans le 62 et 59 ?

les maisons bbc sont bien obligatoires depuis janvier 2013 ?

désolé pour le pavé et merci d'avance !