Chaudière VAP

Bonjour à tous,
Je relance un peu le débat sur les chaudières VAP (autres forums, autres sites)...
Pour ma part j'ai une chaudière au sol Gaz VAP de 1989.
A la suite d'un nettoyage et d'un dérèglage sur ma chaudière, (elle s'arrêtait souvent lorsqu'on la mettait au minimum), un professionnel m'a fait un règlage à l'aide de la vis qui se trouve sous le gros bouton noir du bloc gaz (il y a un bouton noir et un rouge). Il m'a indiqué que je pouvais moi-même tourner cette vis en cas de nouveau dérèglage.
Cette année je fais appel à un autre chauffagiste pour le nettoyage et le règlage (ma chaudière chauffant trop fort cette fois-ci, lorsqu'elle est au minimum...) car n'étant pas du métier je préfère ne pas toucher moi-même à la vis. Celui-ci refuse carrément de me faire le moindre contrat d'entretien sur "cette chaudière" indiquant qu'il était interdit de toucher à ce bloc gaz et que le précédent chauffagiste l'ayant fait, maintenant ma chaudière était devenue "dangereuse" ? Il m'a donc proposé de changer de chaudière.
J'ai donc tourner moi-même cette fameuse vis et la chaudière a l'air de très bien fonctionner (plus de ronflement, juste un petit souffle, pas d'arrêt, pas d'odeurs de brulé, et les radiateurs sont juste un peu tièdes au touché et non plus brulants lorsque la chaudière est mise au minimum...elle se lance beaucoup plus tard, il faut attendre 45 minutes et se ré-arrête 2 minutes après, elle ne se lance plus toutes les 10 minutes pendant 5 minutes comme avant).
Je me demande juste comment deux points de vue aussi opposés peuvent être soumis par des professionnels à des particuliers... qui à raison ?
Merci de vos avis...
à+