Création du pièce dans un entrepot

Bonjour,

J'ai pour projet de monter un soccer (foot 5vs5) dans la banlieue est de Rennes, pour ce faire j'ai trouvé un local de 2500m² à la location.

Le projet comprend 3 terrains intérieurs de foot 5 vs 5 et un club house.

Et c'est pour le club House que j'aurais besoin d'aide.

Pour des raisons budgétaire nous allons devoir créer le club house nous même. Ce club house comprend :
- Un bar : 14.5m*6 m
- Un vestiaire homme : 5m*5m
- Un vestiaire femme : 3m*5m
- Un bureau de 4.5m*2m
- Un vestiaire et WC pour les handicapé de 2.5m*3
- Un espace WC de 3m*2m
- Un couloir de 11.5m*1m

Le club house sera la seule partie du local chauffée. Du coup J'aurai besoin de savoir ce qui est le mieux niveau isolation. Plaque de plâtre ? BA13 avec laine de verre ?
Est il possible de poser un faux plafond ?

La surface au sol est du béton de minimum 15 cm d'épaisseur.

Pouvez vous me conseillez ?