Isolation fibre de bois

Bonjour,

Je suis propriétaire d'une maison des années 70 qui n'est pas du tout isolée. Il s'agit d'une maison avec sous-sol total partiellement enterré avec un soubassement en "moellons" (pierre calcaire), le reste étant en brique creuse. Actuellement, le mur du 1°est constitué de l'extérieur vers l'intérieur par:
- crépi ciment (épaisseur?),
- environ 20cm de brique creuse,
- plâtre projeté (épaisseur?).

Je compte donc l'isoler par l'intérieur avec le système Optima Rénovation (appui intermédiaire en plastique pour isolant jusqu'à 160mm) afin de réduire les ponts thermiques induits par les fourrures métalliques.
Pour ce qui est de l'isolant, j'envisage d'utiliser des panneaux de 120 mm de fibre de bois à 50 kg.m3.

J'ai donc plusieurs questions...

1/ Sachant la densité de la fibre de bois il faudrait que je prévoit combien de vide technique ?

2/ Dans mon cas, ai-je besoin d'un pare-vapeur ou d'un freine-vapeur ou rien du tout ?
Bien que la brique soit un matériaux perspirant,ce phénomène est contrarié par le crépi ciment. Cependant, j'envisage à terme de le faire remplacer par un enduit extérieur à la chaux, plus respirant.

Merci d'avance.

Cordialement.