Quel type de chaux

Bonjour,
Il faut éviter le ciment en particulier sur les murs anciens (là on parle plutôt de mortier sable+liant lorsqu'il s'agit d'enduits ou pour maçonner).
Pour le béton pas forcément ! selon béton de ciment, ou béton de chaux (béton=liant+mélange d'agrégats, chaux et ciment sont des liants). On peut même faire un bérton de terre (dont le liant est l'argile). Ils n'ont pas les mêmes propriétés et on ne les utilise pas pour les mêmes choses.
La chaux CL est dite "aérienne", elle ne peut convenir que pour des couches de finition de faible épaisseur. Sinon elle ne séchera pas avant des années !
Pour maçonner il faut de la chaux dite hydraulique. Plus ou moins hydraulique selon les chiffres derrière NHL (selon souplesse attendue ou pas, rapidité de séchage...). Surtout pas NHLZ (Z pour ciment).

Merci etienne2 pour ta réponse rapide
Je voulais dire ciment et non béton
Une chaux 3.5NHL serait un bon compromis pour bouger des trous dans un mur en pierre ?
Et pour les pièces humide que faut il employer pour une chape ou une dalle ?

Oui, pour maçonner je dirais oui c'est bien.
Pour les pièces humides je ne sais pas, il faut évaluer globalement le risque selon la maison.
Disons qu'un dallage chaux pour coller un carrelage étanche par dessus, je n'en vois pas trop l'intérêt.

Bien sur etienne2 une dalle a la chaux n a aucun intérêt avec du carrelage ,si dalle a la chaux mettrais un sol respirant en pierre naturelle ,mais est ce compatible avec des pièces humide

Mon avis (qui n'engage que moi) est qu'une pièce humide n'est pas une piscine. A partir du moment où elle est ventilée comme elle doit l'être, il n'y a rien de spécial à prendre en compte, à part les projection d'eau tout au bord de la baignoire ou de la douche et du lavabo.
En ce qui concerne les pierres, je ne vois pas d'incompatibilité spéciale, certaines sont étanches comme du carrelage (granite), d'autres non (calcaire peu dense)... Reste la largeur des joints faits à la chaux. Et le traitement qui est mis dessus....