Contacteur HC/HP - Programmateur - Balon eau chaude branché en permanence ?

Bonjour,
Je n'ai hélas pas trouvé mon bonheur dans les précédents post aussi je me permets de vous questionner:

Nous avons rénové une maison des années 70, et refait quasi en totalité l'électricité, une petite partie
(le sous-sol) de l'installation dépends encore de l'ancienne armoire.

Nous avons changé de compteur car le précédent (mécanique) d'ERDF ne tournait qu'en heures pleines
même pendant les heures creuses. En venant le technicien ERDF m'a fait remarqué qu'à priori le ballon
d'eau chaude fonctionnait en permanence.

Nous avons un ballon de 200 litres et à 2 je ne pense pas que nous utilisions la totalité de l'eau, que pensez vous qu'il soit préférable de faire:

- Installer un programmateur (peut-être plus simple) qui ne mettrait le ballon en route qu'en heures creuse ?

- Revoir le fonctionnement du contacteur Jour/Nuit sur l'armoire existante (j'ai bien envie de m'affranchir de l'ancienne installation et j'aimerais pourvoir faire la modification moi-même donc la plus simple possible).

- Laisser comme tel avec le ballon qui chauffe en permanence: j'ai lu des posts assez étonnant qui tendaient à expliquer que si le ballon ne chauffe plus, la consommation sera importante pour réchauffer l'eau avant utilisation
(il y aussi l'histoire des bactéries ...) et donc que le gain n'est pas évident.

Coté isolation le ballon est au sous-sol avec une isolation moyenne. Pour l'eau il peut nous arriver de solliciter la douche à différents moments de la journée (donc pas vraiment d'heures fixes).

Merci par avance pour vos avis.