Construction MOB et plein de questions

Bonjour à tous
cela fait des semaines que je lis les posts de ce site et au final que suis un peu perdu, je m'explique:
Nous avons le projet de construire une maison OSB à étage d'une surface de 150/160 m² bien isolée (bbc tirant vers le passif).La construction se fera avec un maître d'oeuvre qui à bonne réputation dans la région (basse normandie).Il doit me présenter les plans de la maison dans une quinzaine de jours selon le cahier des charges que je lui ai donné.
j'ai eu une longue conversation avec lui ainsi qu'avec une personne travaillant pour l'ademe pour trouver les meilleurs solutions pour l'isolation et le chauffage. Apparemment il n'y a pas de solutions toute faites....chaque produits que ce soit isolation et chauffage à ses avantages et ses inconvénients (rien n'est parfait).
Je suis donc à la recherche d'avis de personnes ayant fait cette démarche de construire en osb et d'avoir leurs retour d'expériences !
solution retenues pour l'instant:

* isolation: laine de bois surs les murs et ouate de cellulose au plafond épaisseurs de l'isolation à définir

* chauffage plusieurs solutions : - plancher chauffant PAC couplé avec poêle à bois (problème d'inertie de la dalle ?)
                                            - poêle à pellets + convecteurs chambres et sdb. (problème entretien et remplissage quand absence de plusieurs jours en hiver).

                                            - poêle mixte pellets/bois pour le plaisir de l'un et le côté pratique de l'autre.

* ventilation: VMC simple flux hygro b ou double flux en fonction du mode de chaufage.

Je compte de toute façon avoir le maximum de baie vitrées double vitrage côté sud et le minimum côté nord et essayer d'avoir un mur massif pour reçevoir la chaleur du soleil et le rayonnement du poêle pour augmenter l'inertie
de la maison.

Et pour finir le bardage un mix de bardage red cedar (ou autre essence) avec des panneaux de bois pour l'étage.

J'attends vos commentaires ,d'avance merci !