Besoin avis toiture + avis technique

Bonsoir,

je vais réaliser une autoconstruction ossature bois dans l année qui vient et je suis en train de me pencher sur la question de la toiture. J'ai déjà fait réaliser un devis fermette 2 pan a 35% que j' ai trouver raisonnable, du coup je fais réaliser un second devis mais cette fois ci en intégrant les terrasse (EST et SUD) a la structure. J'ai donc fait un petit dessin au gars pour qu'il ai une idée de ce que j'avais en tête.







le gars m'a dit que c est réalisable mais il m'a quand même proposé autre chose qui ressemblerai plus a ça (d’après ce que j'ai compris et sans connaitre l'angle de la croupe)







J'ai vraiment du mal a me décider, j'aime bien ce qu'il me propose mais je penche un peu plus sur la première version avec les pan casser. A savoir que c'est de la tuile romane que je compte utiliser et que ce genre de dessin c'est mignon mais c est un peu plat, je ne me rend pas bien compte de ce que vont donner les raccord au niveau des arêtier 
J'aimerai bien avoir votre avis d'une part sur le coté purement esthétique, mais aussi et surtout sur le coté technique, penser vous que la première version soit beaucoup plus compliqué a mettre en oeuvre? Il y a deux point en particulier qui me chagrine:





j'ai vraiment du mal voir comment on gère ces deux point au niveau des tuiles et de l’étanchéité . 

Merci d'avance pour vos réponse