Induction ou gaz

induction, tres cher puis il te faudra changer toute ta batterie de cuisine !
le gaz, c bien oui, mais quand on a le gaz de ville.
la vitroceramique, c moins cher et pas besoin de changer tes casseroles

Effectivement l'induction coute chère et il vous faudra changer les casseroles, néanmoins c'est un vrai confort pour cuisiner. Chauffe ultra rapide refroidissement ultra rapide, c'ets la même façon de cuiciner qu'avec la gaz.
La vitro effectivement moins cher et même façon de cuisiner que l'éléctrique.
Perso j'ai investi dans l'induction et pour rien au monde je changerai.
Bon choix!

L'INDUCTION !

J'ai une plaque 2 feux inductions et 2 feux radiants et je ne me sert presque que de l'induction, c'est facil à cuisiner et rapide à nettoyer ! C'est beaucoup moins dangereux qu'une plaque radiant ou gaz puisque ca ne chauffe pas quand il n'y a pas de casserole dessus !

En ce qui cocerne les casseroles, y'a pas besoin de se ruiner pour acheter une poelle et 2 casseroles adaptées à l'induction. Et opuis, les cocottes en fonte et autre caquelons en fonte chauffent tres bien sur l'induction !

Voila, bon choix !

Je vote INDUCTION ! Ce n'est pas si cher que ça (ma facture n'est pas si élevée que ça), la batterie de casserole, on en trouve des pas chers et de bonne qualité de la marque Carrefour (je laisse tomber Tefal, mes poêles accrochent en moins d'un an d'utilisation mais les casseroles sont au top par contre)

Actuellement j'ai un plaque 5 feux gaz butane en bouteille. c'est tres bien, pas de probleme avec les bouteilles, durent 7 mois.

Par contre je pense que la meilleur solution serait 2 gaz et 2 inductions.
les 2 gaz servant pour les casseroles incompatibles avec l'induction.

Le gaz a 2 inconvenients:
Brule au fond des cassseroles,
Pas de minuterie,

Et question santé l'induction, vous savez pas?
Ilsemble pas y avoir d'avis négatif affiché mais???
Je veux pas d'électrique, le vitrocéramiue ne nous tente pas.
A vous!

Question santé...désolée je n'en n'ai aucune idée.
Sophie

L'induction sans hésitation....

Et le gaz niveau santé ? Je trouve le gaz plus dangereux que l'électricité, on a plus de chance d'oublier un réchaud allumé, plus de risque de fuite de gaz, d'intoxication au CO2... L'induction est plus sûr que le gaz.
Franchement, avec l'induction, on fait tout comme avec le gaz et même mieux.

Etant pessimiste, je dirais moitié/moitié, en cas de coupure de jus, il reste le gaz et de meme pour le gaz...et tu pourras moduler suivant les variations des coup de l'energie.

oto a écrit:

Etant pessimiste, je dirais moitié/moitié, en cas de coupure de jus, il reste le gaz et de meme pour le gaz...et tu pourras moduler suivant les variations des coup de l'energie.

Oui, c'est sûr, c'est pour ça que j'ai une petite gazinière 2 feux pour camping... En même temps, les coupures d'électricité ne durent jamais longtemps, sauf vraiment cas exceptionnel.

Fistonne a écrit:

Et le gaz niveau santé ? Je trouve le gaz plus dangereux que l'électricité, on a plus de chance d'oublier un réchaud allumé, plus de risque de fuite de gaz, d'intoxication au CO2... L'induction est plus sûr que le gaz.

Franchement, t'es sérieux quand tu écris ces lignes ?

induction... après avoir tout eu de ce qui se faisait sur le marché..

et je ne changerais pas (sauf si ma cuisine faisait 20 m² de plus et que je puisses me repayer une Bocuse de chez Lacornue ) et comme ce n'est pas le cas pour de trèèèèèèès longues années, je garde mon induction... tip top

J'ai choisi induction mais je n'ai pas encore testé.
Pour l'instant, entre les gens qui m'entourent et ce que j'ai pu lire par ci par là, je n'ai eu que de bons retours sur l'induction... c'est un signe non ?

allroadusa a écrit:

Franchement, t'es sérieux quand tu écris ces lignes ?

Oui, pourquoi ? J'ai dit une grosse co...rie ?? Mais dans ce cas, quels sont les risques d'une induction ? Je n'en connais pas, à part un court-circuit, mais ce ne serait pas la plaque de cuisson mais l'électricité qui serait en cause. Sinon, quels autres risques pour la santé avec une induction ? En connais-tu ?
Non, franchement, les risques sont plus grands avec une plaque qui fonctionne au gaz qu'une autre à l'électricité. Va voir les pompiers, ils t'en parleront...

moi ce qui me gene dans l'induction c'est le poids des recipients.. Je suis passé chez dartih pour voir les modeles de plaques, et par curiosité j'ai pesé une poele : 1.6kg.

Je cuisine beaucoup et franchement c'est super lourd. Meme les crepieres j'ai halucinné.

S'il faut bosser chez Darfeuille pour sauter des lardons c pas la peine.

Sinon coté facilité d'entretien et design ya pas mieux !!

newic a écrit:

moi ce qui me gene dans l'induction c'est le poids des recipients.. Je suis passé chez dartih pour voir les modeles de plaques, et par curiosité j'ai pesé une poele : 1.6kg.

Je cuisine beaucoup et franchement c'est super lourd. Meme les crepieres j'ai halucinné.

S'il faut bosser chez Darfeuille pour sauter des lardons c pas la peine.

Sinon coté facilité d'entretien et design ya pas mieux !!

pratiquement TOUS les ustensiles sont faits pour l'induction aujourd'hui....
ma poêle "induction", mes casseroles "induction", mon wok "induction" ne pèsent pas plus lourd que les autres (sauf les ustensiles en fonte...) et je précise que je n'ai pas changé ma batterie de cuisine pour ma plaque.. ils étaient déjà faits pour l'induction
quand on prends des ustensiles de bonnes facture, même les cocottes "le creuset" passent à l'induction... (y compris celle de ma grand mère bien "culottée" par les années de cuisine et de chauffe )

le seul truc qui me chiffonne, c'est ma bassinoire en cuivre pour mes confitures ....là ça le fait pas...

Vu sur le site de Lapeyre:
https://files.forumconstruire.com/noimg.png
Colonne de gauche bien choisir son éléctro...

Sur la santé et l'induction, je viens de lire cela :
http://www.bag.admin.ch/themen/strahlung/00053/00673/03156/i[...]3156/index.html?lang=fr
A méditer.
Certains vont dire : On est plus à un champ magnétique près
Je suis moi aussi en train de chosir entre induction et gaz (nous avons le gaz de ville). Et je cuisine beaucoup. J'avoue que je suis habitué au gaz et j'aime bien. Mais bon on hésite...

snopims a écrit:

Mais bon on hésite...

une fois que tu as essayé l'induction, tu n'hésites plus.
Tu aimes le gaz ... tu adoreras l'induction

Extrait du post gaz vs induction ( http://www.forumconstruire.com/construire/topic-25510.php )

Sur le gaz tu règles grande flamme, petite flamme ou moyenne flamme. Sur l'induction, tu règles la puissance de 1 à 15, et chaque niveau est différent de celui inférieur et supérieur. Tu peux régler sur 1 ou 2 pour maintenir le plat au chaud sans que ça accroche, chose que je n'ai jamais réussi avec le gaz (car à petite flamme, le gaz chauffe le centre de la gamelle, tandis que l'induction chauffe la casserole dans sa masse). Tu arrives aussi à régler pile-poil le niveau de chauffe d'une cocotte minute pour qu'elle reste en vapeur sans siffler à tue-tête, ça j'ai aussi jamais réussi avant avec le gaz. Avec de l'induction, tu fais fondre du chocolat sans bain-marie ... je te laisse essayer avec le gaz, même à tout petit feu.

Je cuisine aussi beaucoup et depuis longtemps j'étais au gaz ...
Au moment de choisir mon électro j'étais parti pour une table mixte (2 gaz + 2 inductions). Aprés en avoir discuté avec plusieurs personnes j'ai pris full induction (une plaque 3 feux).
Certes il a fallut que je change ma batterie de casserole mais comme le dit Bruno ...

Bruno63 a écrit:

une fois que tu as essayé l'induction, tu n'hésites plus.

Y a pas, c'est vraiment top !

J'ai eu l'induction, certes tres pratique en nettoyage, mais je préfère mon bon vieux piano, tellement plus joli et indémodable Avec son gros feu central pour le cassoulet ou le couscoussier, comme à l'ancienne. Sa surface qui me sert de plan de travail, les ustensiles optionnels qui me permettent de poser une pierrade sur le dessus, un grill, etc.
Niveau look, les grosses plaques noires de l'induction, bof Pas dans ma cuisine tradi en tous cas !

De plus il y a gaz et gaz au meme titre qu'il y a induction et induction. Je peux vous dire que mes bruleurs gaz chauffent tres vite, ils dégagent une chaleur qui vous fait boullir la marmite en quelques minutes. Y a qu'a voir la couleur de la flamme. Niveau nettoyage la encore, toutes les plaques gaz ne se valent pas. C'est surement plus ennuyeux que l'induction a nettoyer mais pour ma part tout part au lave vaisselle, vu que les grilles et le dessous des plaques sont amovibles et au format lave vaisselle pour tenir allongé dans le compartiment assiettes. Pas le moindre coup d'éponge !!

Niveau mijotage, l'induction n'est pas meilleure que le gaz, c'est identique.