Terrasse en dalles sur terrain retourné

Bonjour,
N'y connaissant rien du tout, je viens prendre des avis de connaisseurs et je vous remercie par avance pour vos conseils.
J'ai un jardin de 100 m2 actuellement en piteux état, envahi de mauvaises herbes et légèrement en pente, sans coin terrasse.
Nous aimerions nous débarrasser des mauvaises herbes et faire un coin terrasse avec des dalles sur lit de sable.
A priori, vu l'état de la terre, nous allons faire au motoculteur et retourner jusqu'à 40cm .
1ere question: est ce nécessaire ou est ce que la motobineuse suffit en profondeur pour éliminer liseron et autres?

Ensuite, pour la Terrasse, comment procéder ?
Nous pensions décaisser, mettre un geotextile, du sable puis les dalles. Mais avec la terre retournée autour est ce une bonne idée? Est ce que tout ne va pas bouger après?
Ou doit on attendre qques temps (combien?) Mais alors sans profiter que la terre sera bien plus facile à décaisser une fois motocultee ?
Et combien doit on décaisser (dalles de 5 cm) car la terre retournée sera plus haute que le vrai niveau du sol ?

Bref, on a plein d'idées d'aménagements mais on ne sait pas trop quoi faire ni dans quel ordre.

Merci pour votre aide
Emilie