Besoin d'avis sur les plans de rénovation d'une longère

Bonjour,

Nous avons acquis une jolie longère il y a un de cela. Pour le moment nous nous sommes concentrés sur les dépendances (aménagement d'un chai) et nous souhaitons maintenant nous attaquer à la partie habitation. Il ne s'agit pas d'une rénovation lourde dans le sens où on ne déposera pas le toit, mais il y a quand meme du boulot !

D'extérieur, elle ressemble à ça :


Un maelstrom de fenêtres et de différents réaménagements. Toutes les ouvertures sont à l'ouest, à l'exception d'une fenêtre au nord et d'oeil de perdrix à l'est à l'étage. On envisage d'ouvrir peut-être une fenêtre à l'est au RDC (mais c'est direct sur une route, bien que peu passante). Et il est impossible d'ouvrir au sud car cela donne sur un grand hangar.
A l'intérieur le plan actuel est ainsi :


Nous avons décidé de nous concentrer sur le RDC, l'étage est tout à fait vivable et n'est pas une priorité à part l'isolation des combles. Le RDC actuellement ressemble à cela :




La particularité de la maison c'est qu'il y a une différence de niveau de 50 cm entre la salle à manger et le salon. Volonté des anciens propriétaires (les modes ça va, ça vient). Mais la salle à manger est au même niveau que le débarras :

Donc il va falloir niveler cela pour que les trois pièces soient à nouveau à niveau. Première partie de plaisir .

Cela fait donc des mois que nous réfléchissons à de nouveaux plans. Objectif : avoir une chambre et sdb au rdc, un espace buanderie, et idéalement un bureau ou coin bureau. Mais avec la forme d'une longère c'est un peu le casse tête.

Le premier plan auquel on a pensé est celui-ci

Avantages : un grand espace de vie
Inconvenients : Casser le grand escalier, en construire un nouveau, déplacer la cuisine et tirer les tuyaux, monter des cloisons : bref, c'est cher ! De plus, je suis un peu dubitative sur la cuisine ouverte. C'est sympa certes mais ça nécessite une rigueur pour la maintenir toujours nickel que je ne suis pas sûre qu'on arrive à tenir !

Les deuxièmes et troisièmes propositions sont les suivantes :




Avantages : la cuisine ne fait que changer de sens. Grand espace de vie pour la proposition 2 mais loin de la cuisine. Entrée bureau pour la proposition 3
Inconvénients : Il faut tirer les tuyaux, sur une sacrée longueur pour la proposition 3.

Enfin la solution la moins chère, certainement, serait celle là :


Avantages : la moins chere, probablement.
Inconvénients : la salle de bain est située à proximité de la cuisine et il faut traverser tout le salon pour aller se doucher....

Voila pour nos réflexions actuelles. Nous allons surement passer par un maitre d'oeuvre qui est techniquement très compétent mais l'aménagement ne semble pas son point fort. Et on ne se sent pas encore très surs de nos idées. Je sais qu'il y a ici plein d'esprits avisés et qui ont l’œil pour déceler les défauts d'un plan et voir les choses sous un angle nouveau. Merci de votre avis et de votre aide. Quel plan a votre préférence ? En verriez vous un autre ?