Infiltration toiture

Bonjour à vous tous et bonne année
Desolé de ne pas prendre le temps de mettre mon projet sur le forum.
Voilà maintenant 1 ans que nous avons attaque la construction d une mob en semi autoconstruction.
La partie ossature toiture etancheite et enduit seront réalisés par des artisans.
L artisan qui a réalisé l ossature à fait l isolation exterieur,le toit plat et la terrasse de l etage.
Beaucoup de malfacon retouche ou non. Menuiseries de mauvaise dimensions, positionné en sens inverse par rapport au plan,...Et même une terrasse avec pente inversée par rapport à l évacuation de l eau
Le plus gros problème vient du fait que depuis 6 mois l artisan est revenu au moins 7 fois car il y avait toujours des fuites sur la toiture avec membrane sarnafil.
A ce jour,apparemment les fuites ont étaient réparées. Par contre l isolation de la toiture et peut être même des murs sont gorgée d eau.
Le placo est fini,les joints sont fait et l artisan ne veut plus répondre ni réparer.
Nous avons réalisé une lettre recommandée qu il a reçu en expliquant le travail non fini, les malfacon et surtout que l isolation à pris l eau et que des Moisissures apparaissent.

Plus de nouvelles de sa part,notre assurance ne peut pas intervenir car nous ne habitons pas encore dans les lieux.
Nous avons peur que la structure de la maison sur affaiblissent.

Avez vous des conseils
Merci d avance