Rénovation forge

Bonjour,
Nous avons eu un réel coup de coeur pour une ancienne maison située dans le Bas-Rhin. Elle fait environ 200m2, avec de nombreuses dépendances, grange, etc.
Il s'agit de la maison familiale du propriétaire actuel qui doit la vendre suite à une séparation. Il a entrepris beaucoup de travaux : fenêtre double vitrage PVC sur toute l'habitation, isolation faites par l'intérieur, électricité neuve, plomberie neuve, le rez de chaussé est complètement carrelé (sauf une pièce servant de chambre à coucher en prévision de la pose de parquet), la salle de bain/WC sont finis, l'étage est isolé, le placo posé. La maison est vendue avec les meubles de salle de bain, tout le parquet pour le RDC et l'étage, du carrelage, les gaines électrique, évacuation sont déjà posées pour l'étage.
Actuellement il reste à terminer : les peintures, les sols, installation d'une cuisine, à l'étage quasi comme au RDC mais avec quelques finitions supplémentaires et réhabiliter un ancien fumoir pour la SDB, WC. Il reste encore une pièce si jamais nous souhaiterions une chambre supplémentaire (peut être pas dans l'immédiat).
La maison est vendue à 150.000 euros, mais négociable de quasi 30.000 euros. Tout a quasiment été fait par des professionnels.

Ma question est la suivante :
a côté de la pièce servant de Salle à manger / Salon, le propriétaire avait comme projet de faire une chambre d'hôte, il s'agit d'une ancienne forge.
Pour nous le SAM/Salon est trop petit pour accueillir les deux pièces. Nous souhaiterions donc utiliser la forge comme futur salon.
La forge est dans son jus, il faudrait faire une chape, isoler, etc. Elle fait entre 30 et 50m2. Nous pensions faire un salon cathédrale sachant qu'il y a des poutres apparentes, il y a également deux fenêtres a changer et créer une sortie sur le jardin. Les nouvelles gaines électriques sont prêtes a être réparties.
Nous n'avons pas d'idée de prix pour une telle rénovation.

Notre budget final est de 210.000 euros maximum. Nous sommes bricoleurs, famille et amis également. Nous ne sommes pas pressé pour y vivre sachant que nous vivons actuellement en logement de fonction. Les travaux peuvent donc être fait par nous même.

Il nous resterait donc 90.000 euros pour finir l'ensemble de la maison : reste de la rénov de la maison, habilitation de la forge. Nous aimerions refaire la toiture (lattage et tuiles, la charpente est encore très bonne) et changer les volets battants, et également démolition et débarras de gravats pour deux dépendances à l'arrière de la maison.

Merci pour vos conseils.