Plan technique appartement VEFA

Bonjour à tous.

J'ai signé un contrat de réservation pour un appartement en VEFA le 2 décembre, la signature chez le notaire étant prévue pour fin janvier (mais je n'ai pas encore eu le pré acte de vente) et la livraison pour le 1er trimestre 2021. Le promoteur m'a envoyé le 19 décembre le plan avec les branchements électriques prévus initialement, en me demandant de lui faire un retour pour le 8 janvier au plus tard, notamment pour le plan technique du cuisiniste. 
Je suis donc allée voir 3 cuisinistes, j'ai eu un premier retour aujourd'hui pour un projet qui me plait bien (enseigne so cooc), mais évidemment pour avoir le plan technique il faut signer le bon de commande. Sauf que signer aussi tôt, alors que le chantier n'est pas encore commencé (la démolition de l'ancienne maison présente sur le terrain a à peine commencé avant les fêtes) ça me laisse un peu sceptique. Que se passe-t'il si finalement l'immeuble n'est pas construit, ou si je n'ai pas mon prêt pour l'appartement (je n'ai pas prévu la cuisine dans le montant du prêt). Et les mesures sont celles indiquées sur le plan initial du promoteur, donc approximatives...
Bref, je ne sais pas trop quoi faire... Le cuisiniste so cooc m'a dit que la cuisine est toujours modifiable, et qu'il y aura le métré avant de la lancer en fabrication, que s'il y a des choses en moins ce sera enlevé sur le prix et inversement. Il m'avance aussi qu'il y a une jurisprudence qui dit en gros que s'il n'y a pas de murs il n'y a pas de cuisine, et que si j'ai pas le prêt le contrat est de fait annulé, mais j'ai des doutes là dessus (notamment car le prêt immo n'incluant pas la cuisine il n'y aura aucun lien avec le contrat du cuisiniste...)
Des conseils pour m'aider ? Il s'agit de mon premier achat et je suis un peu perdue...
J'ai rendez-vous avec le promoteur en fin de semaine pour faire le point avec lui.

Merci d'avance pour vos réponses