Missions architecte

Bonjour,
je vais faire construire et j'ai plusieurs questions:

1)je compte passer par un architecte. A priori j'aimerai choisir moi-même les artisans et faire le suivi de chantier.
Dans le cas où je veux juste qu'il fasse les plans et le dépot du permis, je vois que ses honoraires sont un pourcentage du prix de la construction.. Vu que ce n'est pas lui qui choisit les artisans et fait le suivi de chantier, comment peut-il décider de ce prix???

2) Sa mission est-elle juste plans+depot de permis, ou peut-il aussi faire un appel d'offres, juste pour que j'ai des devis sur lesquels me baser quand je choisirai mes artisans (si jamais ceux de l'archi sont plus interessant que ce que j'ai sollicités)?
Est ce qu'il facture aussi l'appel d'offres?

3) Dans la mission plan+permis, que stipule exactement le contrat? Si le permis est refusé, y a-t-il des suppléments d'honoraires pour le travail supplémentaire? Suis je sûr de n'avoir à payer que une fois entièrement satisfait par le plan, ou alors est ce qu'il peut me bacler un plan, et demander que je paye.

J'imagine que vous allez me dire qu'il faut le demander directement à un archi mais j'aimerai quand même avoir une idée des principes de fonctionnement avant d'en rencontrer pour savoir à quoi m'attendre..

Merci en tout cas d'avoir pris le temps de lire mon post, et j'espere de m'apporter des réponses!!!