Rénovation appartement - Choix du sol

Bonjour à tous,

Je vais me lancer dans la rénovation d'un appartement qui est à refaire entièrement : électricité, plomberie, menuiseries,  sols et murs.
Pour l'instant il sera pour moi, mais potentiellement loué d'ici quelques mois/années.

Je dois choisir rapidement le sol et ça me paraît bien compliqué. J'aurais eu tendance à partir sur des lames PVC, mais en me renseignant dans les magasins, les vendeurs conseillent aussi le stratifié, qui serait aussi solide d'après eux (si choix d'une bonne gamme, forcément), qui se rayerait moins facilement et qui résisterait mieux au soleil d'une baie vitrée.

Je ne souhaite pas en poser dans la salle de bains (ou en tout cas, pas le même "motif" si choix de PVC).

Pour la cuisine, j'aurais eu envie de faire ce genre de chose avec du carrelage (photo plus bas). Il y aurait 3m de longueur. Est-ce réalisable avec du PVC ?

J'aurais voulu des avis de personnes qui s'y connaissent, sur tout cela 

Merci beaucoup !