Rétractation du vendeur suite offre d’achat acceptée uniquement par mail

Nous avons fait une offre d’achat aux vendeurs (4 personnes) par écrit, signée envoyée par mail à un des vendeurs, celui ci se disant représentant des 3 autres.
Il a accepté notre offre d’achat en nous renvoyant notre mail et en indiquant :
Nous acceptons votre prix et sommes prêts à avancer sur un projet d’acte notarié
Bien cordialement
Et en mettant en fin de mail les prénoms et noms des 4 vendeurs
Avec les congés, les documents pour réaliser la promesse ...les délais notaires, le vendeur nous dit maintenant :
Nous avons reçu une offre d’achat supérieure à la vôtre donc nous n’allons pas signer chez le notaire avec vous sauf si vous montez le prix et en plus vous devez modifier les clauses du compromis ( enlever la clause covid, enlever le mot ruine pour le bien qui se trouve sur le terrain, il ne veut pas faire les études de sol....)
Nous sommes dépités car ce projet d’achat de terrain pour construire s’est déjà heurté à de nombreuses difficultés et on a l’impression que plus on avance plus on a de bâtons dans les roues.
Nous en avons marre que ces vendeurs nous fassent monter les prix comme ça alors qu’on a avancé en toute transparence avec eux et que jusqu’à ce jour ils nous disaient attendre que les notaires avancent
Que peut on faire ?
Peut on aller en justice pour les obliger à vendre alors que nous n’avons qu’un mail d’un des 4 et qu’ils n’ont jamais répondus à notre demande de signature sur notre offre d’achat ?
Merci de vos retours
Cordialement