Extension maison , marché de gré a gré , rupture contrat ?

Bonjour 

cela fait maintenant 1 an que des travaux pour une extension  de 25 m2 ont débuté et je n'ai toujours pas de toiture..

mon constructeur a ce jour m'a envoyé 3 équipes différentes de maçons,  qui pour  les deux premières m'ont saccagé le travail et j'ai du leur refaire faire  un tas de chose..

Ma question concerne en fait mon contrat  sur lequel il est écrit Marché de gré a gré.

mon constructeur se charge  de tout   ,j'ai  un devis détaillé , les plans de l'extension, la garantie décennale , responsabilité professionnelle . 

mais nous envisageons une rupture du contrat car tous ce qui a été fait a pris un temps fou et tout pose problème.

obligé de refaire faire les fondations  coulées dans 40 cm d'eau
arrachage du tuyau d'eau de la maison (65m3 gaspillé en 1 mois)
les murs qui ne sont pas droits (7 cm d’écart sur une longueur de 4 m
la charpentes qui a du être rallongée par les charpentier car trop courte
les pignons  qui ont du être refait car ils avaient 20 cm de décalage
une baie vitrée a moins 12 cm de haut 
porte de garage  a -2 cm
largeur des fenêtres  refaites 3 fois car jamais la bonne largeur
une fenêtre de sdb carrément oubliée.

tout cela en 12 mois..

donc on se pose la question  si une fois hors d'eau hors d'air  nous ne passerions pas par une autre entreprise.

la seule chose qui pourrait nous faire rester c'est les pénalités de fin de chantier car a ce stade  ils ont déjà 6 mois de retard et qu'ils sont loin d'avoir terminé .

que pouvez vous me conseiller.

cordialement.