Humidité des murs et condensation dans le Vide sanitaire

Bonjour à tous,

Je rencontre un problème sur ma maison, construite en 2012 (par l'ancien propriétaire), achetée en 2015, avec des remontées d'humidité très importantes dans la majorité des pièces (maison de 7 pièces, plan pied, 155 m², en Provence).

Il y a 2 ans, nous avons eu une première remontée avec de grosses traces près d'une baie vitrée, qui s'était ensuite propagée à des murs opposés, en passant "sous le carrelage" (pardonnez ma simplification ).
Cela avait été traité en refaisant le carrelage de la terrasse (initialement sans plinthes, mauvaise pente), en Octobre 2019, plus la remise en état des placos (changement du placo sur les endroits le plus touchés, et peinture ailleurs).

Nous pensions que cela allait être bon mais en début d'année, c'est reparti de plus belle avec de nouvelles traces, toujours aussi impressionnantes, dans des endroits proches de celles déjà traitées. En faisant vérifier l'humidité des murs et du sol grâce à un humidimètre, on note des murs en grande partie saturés d'eau sur la quasi totalité de la maison. En découpant un bout de placo, je constate que c'est trempé à la base de l'isolant.

Une recherche de fuite vient d'être menée
- Pas de fuite d'eau dans le réseau (même si le fait que les tuyaux soient dans une matière qui se dilate, ce qui limite la fiabilité)
- Pas de fuite dans les écoulements, en faisant le test de l'eau colorée
- Etanchéité des deux baies vitrées à revoir car de l'eau semble s'infiltrer
- Douche à l'italienne avec une paroi de douche mal positionnée (sur le carrelage, au lieu d'être sur le bac)

Par contre, le VS présente de la condensation importante sur quasi toute la surface, avec des agglos (au Nord) trempés. Et des gouttes d'eau sur la majorité de la surface, hormis proches des deux bouches d'aération présentes sur le devant. Le VS étant scindé en plusieurs parties, avec des murs porteurs et des ouvertures, certaines parties ne sont a priori pas ventilées.
Il semblerait donc qu'une aération défaillante soit à l'origine de la majorité des problèmes, potentiellement aggravées par des problèmes locaux (menuiserie non étanches ou douche à l'italienne), mais qui n'aurait pas un impact aussi grand.

Le fait que ce soit présent sur toute la surface semble réduire la probabilité d'une cause unique (baie vitrée), et que la remontée de l'humidité par capillarité avec une mauvaise aération soit responsable.
Donc le plan va être d'assécher le VS (par un matériel dédié et en attendant en laissant la trappe d'accès ouverte le plus possible), de surveiller l'évolution de l'humidité des murs sur les semaines/mois à venir. Et d'ouvrir le placo à différents endroits pour accélérer le séchage

Personnellement, certaines parties me laissent perplexes, notamment le fait que les dégâts se sont aggravés pendant une période sèche (ce qui m'avait initialement laissé penser à une source d'eau venant de la maison). Et le fait que certaines parties se dégradent très rapidement (bout de mur complètement trempé dans une chambre alors que cela n'était pas trop touché jusque là).

Qu'en pensez-vous ?
Merci de votre aide dans cette situation pas évidente à vivre