Pac Vaillant - Air/Eau en remplacement chaudière fioule

Bonjour à tous,
Cela fait plusieurs années que je suis sur le forumconstruire - j'lis les récis des uns et des autres et je trouve beaucoup d'informations interessantes et également de très belles réalisations de projets.

Je fais un rapide résumé:
Me femme et moi avons rénové entièrement une maison de 1985 - maison construite par un architecte en haute savoie - elle est situé à 710 m.
Cela fait 6 ans que nous habitons cette maison et nous avons effectué en priorité des travaux d'isolation par l'exterieur (TMS 120 mm + bardage en fibrociment) afin de palier à tous les éventuels ponts thermiques existants. La maison est en parpins traditionnels + laine de verre + brique et cloisons platres. Les plafons ont été refais en placo afin de cacher les poutres de l'étage (l'hauteur sous plafond est passée de 2.50 standard à 2.32 (il y a donc 20cm de vide d'air)

Le toit a également été isolé + changement de tuile + panneaux laines de roches 100mm - changement velux.

toutes nos fenetres sont en doubles vitrages alu + volet alu.

L'habitation fait 165 m2 - environs 185m2 habitables, le deuxième étage est sous combles aménagées.

J'ai calculé le volume à chaffer de la maison (en déduisant au mieux les parties sous pentes - en dessous de 2m50 - ect) Un peu laborieux à faire - j'arrive à un volume à chauffer de 360 m3 (j'ai supprimé les volumes tels que le dressing et SDB x2 car nous avons installé des chauffages electriques et je n'ai jamais vu d'interet à chauffer une SDB toute une journée à 20 degrés)
De plus, nous avons réussi à obtenir une très bonne isolation - et la maison a depuis une très très forte intertie.

Coté chauffage, nous avons 30 m2 de planché chauffant et des chauffages aciers pour le reste des pièces, tout cela est relié à un systeme de chauffage central et une magnifique chaudière à fioule qui aura fait son temps.

Nous avons détruit la cheminée existante, et un cheministe nous a retiré un conduit aux normes + poele à bois à pierre refractaire (l'hivers nous brulons entre 3 - 4 stères de bois)

La consommation de fioule est passé de 1900 L à 600L par ans.

Le gros point négatif - en plus du chauffage à fioul qui n'est plus aussi compétitif (et je ne supporte plus cette odeur et son impact environnementale) c'est le chauffe eau electrique -> il doit représenter 42 % de notre facture - il fait 300L, nous avons deux enfants en bas age et les douches, baignoires n'aident pas.

J'ai eu beau le nettoyer, il y a du calcaire (malgré le fait d'avoir installer un adoucisseur - je ne suis pas convaincu que son réel impact - ou alors sans l'adoucisseur, ce serait pire)

Donc en projet : Remplacement chaudière fioul + chauffe eau electrique par PAC Vaillant + ESC

J'ai eu plusieurs devis d'artisans, et je suis un peu surpris - certains ne prennent pas du tout en compte l'étude thermique de l'habitation et font simplement le calcul suivant :
- maison 180m2 habitable donc = 2.50 hauteur plafond - Coefficiant RT 2000 = 0,85 (voir carément 1.1 car elle n'a pas de label BBC, RT la maison)
Et on se retrouve avec des devis de PAC à 15 / 16kwh, les artisans sont certifiés RGE, donc argumentent sur le devis avec les aides environnementales et autres.
Tout cela pour que l'on se retrouve avec une installation sur-dimenssionnée et donc qui ne va pas tourner de manière optimale et ou le COP sera dégradé.

Je ne suis pas plombié, ni chauffagiste, ni même artisan du métier, je suis juste un peu curieux et faire les choses intelligement m'importent beaucoup

Donc je me suis adressé à un artisan non RGE, j'ai fait une croix sur les aides de l'état, le PTZ, et j'ai eu droit à une étude thermique qui me semble correspondre à mes calculs.

La maison étant très bien isolé maintenant, ayant une forte intertie, et étant peu énergivore meme s'il y a toujours des pertes de calories, mon calcul a été le suivant :
- parties habitables à chauffer en m3 = 360 / 400
- Norme RT 2012 = coef 0.7
- Delta températures max min - températures interieur = -15 degrés et 19 degrés pièces de vie = 34
(je n'ai jamais eu de -15 à cette altitude)

Et de toute façon, le poele à bois servira de relève.

On tombe sur une perte de 8500 kwh environs. Ce qui représente la moitié de ce qui correspond aux devis que nous avons eu.

J'hésite actuellement à faire venir un thermicien, mais vu les compétences et les sérieux des artisans auquels j'ai eu à faire, j'ai du mal à me dire qu'il fera mieux niveau calcul (c'est un petit peu gonflé de ma part)

Tout cela pour demander si mes calculs, estimations semblent elles juste? est-ce qu'une PAC de 8Kw est sous dimenssionnée pour notre habitation?

Par ailleurs, nous souhaiterions faire installer une PAC de la marque Vaillant, en monobloc + Ballon thermo.