Garanti des prix avec un maitre d'oeuvre

Bonjour,

Un MOE nous a ontré un contrat type qu'il fait signer.
Celui-ci est constitué du détail de ses prestations et le prix, de l'attestation de ses garanties professionnelles et aussi des devis des différents artisans et corps de métier intervenant sur le chantier.
A la fin, une clause de "prix ferme et non révisable" est aussi ajoutée.

La question que je me pose est la suivante :
Etant donnée que le contrat ne lie que le MOE au maitre d'ouvrage, comment peut il garantir le prix des artisans.
Les devis font ils foi ? Cette garantie de prix est elle réellement valable ou les artisans peuvent ils encore se réserver le droit de revoir leurs prix à la hausse après la signature du contrat avec le MOE.

Autre question : quelles clauses vous semblent indispensables dans un contrat avec un MOE ?

merci