Stratifié cuisine

Bonjour,

En pleine préparation de la rénovation d'un appartement, je me pose des questions sur le sol.

La cuisine est ouverte sur le séjour. 

Je souhaitais à la base mettre du stratifié dans la partie séjour et du carrelage dans la partie cuisine. 

Seulement j'y vois deux bémols :
- le carrelage, c'est froid l'hiver.
- la différence de niveau/la présence d'une barre de seuil. Esthétiquement je préférais que la jonction des différents sols se fasse juste derrière le bar (cf plan et projet cuisine ci-dessous), soit au niveau des tabourets. J'ai peur qu'à la manipulation des tabourets on tape dans la barre de seuil et que cela soit pénible à l'usage. 








Je ne connais pas bien les différentes barre de seuils qui peuvent exister. Y'en a-t-il des très plates pour minimiser le risque de se cogner dedans ? 

Je voyais d'autres solutions :

- décaler la jonction carrelage/stratifié au ras du meuble casserolier sur lequel est adossé le bar. La barre de seuil est décalée et les tabourets sont donc sur le stratifié. 

- partir sur du tout stratifié ! 
Ainsi l'inconvénient du carrelage froid est écarté et pas de problème de barre de seuil (le stratifié serait posé dans le sens de la largeur). 
Mais, je suis perdue sur la pose du stratifié sous les meubles de la cuisine ! En effet, les grandes enseignes (Saint Maclou, Leroy Merlin...) déconseillent de poser les meubles sur le stratifié. Il y aurait des risques pour la dilatation. Il faudrait donc selon eux soit arrêter le strat devant les pieds des meubles de cuisine soit faire des trous au niveau de pied. Mon cuisiniste lui me dit qu'il n'y a pas de risque de poser le stratifié sous la cuisine et aussi que, en posant le stratifié après la cuisine, il y a des risques que le lave vaisselle soit bloqué si on devait le sortir. 

Bref, je suis perdue !
> carrelage + stratifié, avec barre de seuil à quel endroit et pour quel résultat ?
> tout stratifié, posé avant ou après la cuisine ? 

Je précise qu'à présent, le sol dans tout l'appartement est un lino posé directement sur la dalle béton. 

Merci d'avance pour vos conseils