Température de douche variable avec ballon d'eau chaude Résolu

Bonjour,

Depuis plusieurs mois, la température de l'eau de ma douche varie de manière régulière :
Pour une même position du mitigeur, l'eau a une phase "chaude" (température souhaitée) d'une 30aine de secondes, puis passe progressivement à une phase "froide" d'à peu près la même durée, avant de repasser progressivement à une nouvelle phase chaude etc... 

Je n'ai pas de thermomètre adapté pour mesurer l'écart entre ces deux températures. Mais en réglant le mitigeur sur une certaine position, les extrêmes sont tout juste supportables (le plus chaud est à la limite du trop chaud et le plus froid est à la limite du trop froid).
Le débit total (eau chaude + froide en sortie de pomme de douche) semble rester à peu près constant même lors des transitions. Mais je n'ai pas d'appareil pour le mesurer précisément non plus donc il se peut que le débit d'eau chaude baisse légèrement en phase froide (le plus froid n'étant pas froid à 100% non plus).

L'installation comporte :
- Un adoucisseur en amont (eau plutôt calcaire), mais je ne pense pas toujours à recharger en sel  (d'ailleurs la régénération se fait trop régulièrement, j'ai une intervention à demander là dessus !)
- Un régulateur de pression
- Un groupe sécurité
- Un ballon d'eau chaude 300l Dietrich (qui a ~10 ans), qui chauffe l'eau de manière attendue.

Le problème n'étant pas anodin pour notre confort, j'ai cherché plusieurs causes et solutions mais n'ai pas encore trouvé ce qui clochait.
Voici ce que j'ai pu faire :
- Détartrage du ballon : Cela n'a rien changé, il y avait peu de tartre de toute manière.
- Remplacement du flexible en sortie du ballon : je soupçonnais une variation de débit d'ECS en sortie due à une pliure de ce flexible (en coude), je l'ai fait remplacer par un coude en cuivre, cela n'a rien changé.
- Changement du régulateur de pression : rien n'a changé non plus
- Test de retour d'eau froide : négatif, pas d'écoulement d'eau en consigne chaude du mitigeur.
- Nettoyage de la cartouche du mitigeur (non thermostatique) de la douche (changée un an avant l'apparition du problème) : n'a rien donné non plus
- Le groupe de sécurité a l'air de fonctionner normalement (pas de goutte à goutte ou de filet d'eau continu)
- J'ai retiré l'économiseur d'eau de la pomme de douche, aucun changement.

Je suis à court d'idées pour comprendre d'où vient le problème et ce que je dois faire / changer dans le système pour avoir une température constante en sortie. Mon plombier habituel sèche aussi. Help !

Si quelqu'un a une piste ou besoin de plus de détails, je reste ici !

Merci pour votre aide !