Pose carrelage baclée ? (joints dilatation)

Bonjour à tous,
Je suis nouveau sur le forum et j'aurais besoin de votre aide concernant mes soucis/interrogations :
Je suis actuellement en projet de construction de maison individuelle avec un constructeur. Nous en sommes au carrelage (réalisé par le constructeur, pose carrelage effet parquet). J'ai pu visiter la maison de mon coté, voir le résultat et je ne vous cache pas que je suis perplexe et un peu dégouté du résultat. N'ayant aucune expérience dans le domaine je voudrais volontiers vos avis et les recours possible lors de mon futur entretien avec mon chef de chantier.
- Le premier soucis est que je n'étais pas au courant de l'existence des chapes flottantes/joints de dilatations donc j'ai eu la mauvaise surprise de voir toutes ces séparations entre les différentes pièces... (à savoir j'aurais sans doute choisit la pose dans l'autre sens)

(photo entre le séjour et le couloir)
- Mais en plus je trouve que ces joints ont été bâclés par le carreleur, je voudrai savoir ce que vous en pensez svp ? Je ne vois ni profil, ni enduit spécial, on dirait juste que le carrelage a été cassé puis recollé... sans parler des découpes autour des portes.



Pensez vous que je suis en droit de demander un meilleur résultat ? Est ce possible de casser/refaire (une partie seulement) ou trop tard ? Suis je trop pointilleux ?
Merci d'avance pour vos avis !