Pénalités de retard, mise en demeure,Que faire et vers qui me tourner?

Bonjour, 
J ai besoin d aide pour savoir comment faire et vers qui me tourner car le constructeur essaie de me voler.

Ma maison a été livrée avec 80 jours de retard, bien sûr on m as jamais Averti du retard et la raison..
Bien sûr pas de jour d intempéries car d autres constructeurs travaillaient dans mon village.
Avec les conseils du forum j ai déduis la somme prévu dans le CCMI car dans un 1er temps il voulait que je paie directement a la remise des clés. Puis le constructeur (DPLE via créa concept) m as envoyé une facture sans la déduction des pénalités (évidemment  )
Mon conducteur m as dit de réclamer les pénalités, ils ont rien voulu savoir.
Avec vos conseils , j ai payer la somme en déduisant moi même les pénalités, j ai envoyé le tout avec un courrier explicatif en accusé réception en janvier.
Ils ont encaissé le chèque et plus de nouvelle jusqu'à samedi 16/03.
Lettre de mise en demeure de payer sous 8 jours avant poursuite et prélèvement de leur part 

J ai envoyé un mail a 3 personnes de la société pour avoir des explications, j attend des réponses.

Ai-je une solution pour ne pas me faire voler?
Vers qui me tourner?
Dois je faire quelques choses rapidement

J espère que vous pourrez m'aider dans se problème

Merci