Réseau électrique et ECS dans les cloisons, mauvais plan ?

Bonjour à tous,

Forts d'une expérience de rénovation où nous n'avons pas eu à retoucher le sol (hors carrelage) et avons refait tout le réseau eau/élec dans les cloisons, nous étions partis sur ce principe aussi pour notre maison neuve.

Maintenant je constate quand même que la plupart des constructions neuves font passer ces réseaux dans une chappe de ravoirage:

- sol fini
- chappe avec plancher chauffant
- isolant
- chappe de ravoirage avec réseaux
- dalle

Sur le principe, ça semble faciliter l'installation, mais ça demande de faire une réservation de 7-8 cm de plus au sol.

Ma question du coup, c'est de savoir si c'est vraiment un mauvais plan de tout passer dans les cloisons ? Je suppose que c'est moins pratique, possiblement plus cher (plus de longueurs), mais on y gagne en hauteur. Je zappe quelque chose ?