Recherche de(s) cause(s) d'humidité dans ma maison

Bonjour,

Je cherche désespérément à comprendre la cause d'un fort taux d'humidité dans ma maison, notamment dans les chambres du rez-de-chaussée. J'ai vu des professionnels experts en humidité ainsi que des entreprises spécialisées en rénovation, aucun n'arrive à la même conclusion, alors je me tourne vers la communauté ForumConstruire en espérant élucider ce mystère 

Il s'agit d'une maison de 1979 que j'ai acheté il y a 5 ans et que je rénove petit à petit. Elle est bâtie sur vide sanitaire avec garage attenant (lui est sur hérisson). Le vide sanitaire, bien que très ventilé (6 aérations réparties sur 3 faces, ouverture de 40cmx20cm), présente un taux d'humidité entre 80% (par temps sec) et 95% (par temps de pluie). La terre dans le vide sanitaire est humide sans être boueuse non plus. Il y a également une petite cave de 15m² très humide (entre 90 et 95% de taux d'humidité). C'est par la cave que je peux accéder au vide sanitaire. L'ancien propriétaire a déjà été inondé par la cave (présence d'une nappe phréatique sous la maison) et a créé un petit puisard avec une pompe de relevage afin de pallier le problème. Cette pompe se déclenche uniquement en hiver par temps de pluie. Le reste du temps, le puisard est mouillé mais pas de flaque d'eau dans le fond. Une aération en haut du mur de cette cave communique avec le garage attenant. Le garage (non chauffé), présente également un taux d'humidité couramment autour des 80%. L'hiver, des gouttelettes d'eau se forment sur les poutrelles côté nord du plafond du garage (condensation) ainsi que dans la cave (côté nord également). Ce sont les 2 seules pièces de la maison dans lesquelles j'ai constaté de la condensation. Dans le reste de la maison, le taux d'humidité oscille entre 70% (dans les pièces de vie) et 80% (dans les chambres).

Je n'ai pas de condensation le matin sur les fenêtres l'hiver. Je n'ai pas de moisissures sur les murs (sauf dans la cave). Il n'y a pas de remontées par capillarité. Toutefois dans les chambres, le parquet en bois massif sent très fort l'odeur de moisi. Il n'y a pas d'isolation du sol : j'ai ma dalle béton (sur vide sanitaire), sur laquelle sont posées des lambourdes de 70x45mm fixées avec des plots en ciment, sur lesquelles sont clouées les lames de parquet. J'ai démonté une partie du parquet et fait tester la dalle par une entreprise spécialisée dans les problèmes d'humidité, bien que présentant un taux d'humidité de 80%, elle n'est pas gorgée d'eau. Avec le détecteur ils ont également tester les bas des murs : pas d'humidité excessive. Idem pour les murs de soubassement. J'ai également fait venir un couvreur qui a vérifier la toiture, pas d'infiltration d'eau par le haut. Il n'y a pas non plus de fuite d'eau : j'ai refait la totalité de la plomberie (arrivées et évacuations), tous les tuyaux et raccords sont accessibles et visibles. Les gouttières ne sont pas bouchées et s'évacuent correctement (pas d'eau stagnant en pied de mur).

Je précise que j'ai isolé par l'intérieur les murs et le plafond du séjour, du salon et de la cuisine il y a 3 ans, mais que cela n'a pas fait varier le taux d'humidité de ces 3 pièces. Dans les pièces présentant le plus fort taux d'humidité et odeur d'humidité/moisi (les chambres) je n'ai pour l'instant fait aucun travaux de rénovation/isolation. Je ne penche donc pas pour l'effet "cocotte-minute" que l'on retrouve dans les maisons trop isolées et pas assez ventilées. La maison a toujours été humide depuis que j'y habite, mais l'ancien propriétaire y vivait seul, n'occupait que 2 pièces et ne chauffait quasiment pas. Je pensais au début que l'humidité ambiante pouvait provenir de cela, mais voilà maintenant 5 ans que j'y habite, je chauffe toutes les pièces l'hiver, et le problème persiste 

Ma théorie est que l'air de la cave qui est très humide (dû à la nappe phréatique/sol humide) part d'un côté vers le garage et de l'autre vers le vide sanitaire. Puis l'humidité traverse la dalle béton, entre en contact avec le bois du plancher des chambres, lequel moisi avec le temps et s'imprègne de l'odeur de l'humidité. Dans les autres pièces au-dessus du vide sanitaire j'ai une chape + carrelage.

Travaux déjà réalisés depuis 5 ans :
- mis en place d'une VMC hygroréglable dans la cuisine, WC, salle de bain, buanderie
- détalonnage de toutes les portes intérieures sur 15mm
- création d'ouvertures supplémentaires dans le vide sanitaire (ventilation naturelle)
- création d'ouverture vers l'extérieur dans le garage avec extracteur d'air (ventilation mécanique)
- création d'ouverture vers l'extérieur dans la cave (ventilation naturelle)
- création d'entrée d'air dans les menuiseries (non hygroréglable)

Malheureusement rien ne s'est amélioré... Sans connaitre la cause j'ai peur de faire des travaux qui pourraient aggraver la situation.

Des professionnels m'ont proposé diverses solutions :
- créer encore plus d'ouverture dans le vide sanitaire pour le ventiler encore plus => il me parait déjà très bien ventilé, beaucoup d'ouvertures traversantes, quand je mets la tête dedans je sens le vent passer
- au contraire de fermer totalement l'aération du vide sanitaire pour éviter que l'air chargée d'humidité ne pénètre sous la maison => me parait être une aberration ou alors je n'ai pas bien saisi l'utilité d'un vide sanitaire 
- mettre une CTA pour forcer le renouvellement de l'air => ok mais c'est mettre un pansement sans corriger le problème à la source, d'autant plus que mon chauffage est un gainable qui fait déjà circuler et chauffer l'air, donc ce serait même contre-productif
- isoler le vide sanitaire => ok pour l'amélioration énergétique et le confort mais je ne sais pas si cela va réellement bloquer l'humidité ?
- démonter le parquet et isoler par le dessus avec de la laine de verre entre les lambourdes => même questionnement que pour l'isolation du vide sanitaire : est-ce que cela va réellement bloquer la remontée d'humidité et surtout est-ce qu'il ne faudrait pas prévoir un polyane entre la dalle et les lambourdes ??

Je précise que la maison fait 300m² (dont 150m² de grenier non aménagés, non chauffés et non isolés), elle est entourée de champs, nous y vivons à 2 adultes + 2 enfants. 


Je suis preneur de toutes idées me permettant d'identifier l'origine de cette humidité, conseils, nouvellles pistes ou tests que je pourrais faire, ou expérience similaire. Peut-être que ma théorie est totalement à côté de la plaque . J'aimerai également avoir vos avis éclairés sur la proposition d'isolation comme solution pérenne. Encore une fois, je ne voudrais pas aggraver la situation en faisant n'importe quoi... 

Merci pour vos avis !!