Isolation intérieure mur briques anciennes - bardage en bureau

Bonjour a tous,

Je suis nouveau sur le forum et j'ai une question pour laquelle je n'ai pas trouvé de réponse.

CONTEXTE :
Je souhaite transformer mon atelier en bureau. C'est un bâtiment ancien, mur de 1 rang de briques anciennes avec montants et traversées bois, plancher béton sur terre plein et toiture en bac acier avec feutre en sous face. 

MA PROBLÉMATIQUE :
D'après mes recherches, pour une isolation performante par l'intérieure, il faut éviter (ou limiter au mieux) l'infiltration de l'air extérieur. Sauf que mes joint a la jonction briques/montant sont bien usés, au point de voir le jour à travers. Idéalement il faudrait refaire les joints mais :
 1. Je n'ai pas envie d'y passer trop de temps sachant que ce sera caché dans l'isolation intérieur 
 2. Si je les refais, dans quelques années ce sera pareil...

MA QUESTION :
Serait-il possible (et cohérent par rapport à la thermique du bâtiment, aux échanges de calories, d'humidité...) de mettre une membrane étanchéité a l'air avant mon isolant, pour protéger mon complexe isolant de l'air extérieur ?
Cela n'engendre t'il pas un risque de condensation ou autre problématique ? Je compte aussi mettre un par vapeur et membrane étanchéité a l'air côté intérieur de l'isolant pour protégé de l'humidité intérieur.

L'idée serait d'avoir le complexe suivant (ext vers int) : air ext / brique / membrane étanchéité a l'air/ isolant (fibre de bois sûrement pour son déphasage) / membrane par vapeur hygroregulant et étanchéité air / placo.

Je vous joint quelques photos du garage en question.

Si quelqu'un a un avis technique sur la question, je suis preneur 😉

Merci d'avance à ceux qui échangerons sur mon sujet.

Cordialement,
Pierre