Question Maîtrise d'Œuvre (Landes)

Bonjour a tous,

Nouveau sur ce forum, je me pose certaines questions sur la maîtrise d'œuvre. Je viens de parcourir le forum en trouvant des informations très utile mais j'ai encore des questions en suspend.

J'ai 30 ans, gérant pendant 12 ans d'une entreprise tout corps d'état, je me lance maintenant en tant que MOEX, je viens de prendre les assurances sans problème (RCP et décennale maîtrise d'œuvre) . 
J'allais travailler pour la première fois pour un constructeur de maison, qui avait un MO pour client, je devais prendre les lots Elec/Placo/Peinture, et pour faire simple le constructeur n'a pas suivie le chantier, beaucoup de malfaçon, et est partie avec la caisse du chantier (200k€). Ayant sympathisé avec le MO il ma demander de reprendre le chantier (maison monté et hors d'eau actuellement) en tant que MOEX et également de le faire pour les 30 maisons qu'il construit annuellement dans mon département.

Voilà un peu la situation, je connais bien le bâtiment, mais j'ai toujours travailler en interne, et en tant que MOEX que n'ai pas le droit de prendre des lots, d'où mes questions suivant :

-Quel % devrais je demander pour faire le MOEX ? On m'a parler de 6% mais parfois je vois 10 voir plus, sachant que dans l'immédiat je vois le travail a faire mais pas réellement le temps que cela peut prendre. Le % que vous direz est HT ou TTC ?

-Je compte passer tous les jours sur les chantiers, mon assureur m'a raconter un dossier qu'il a actuellement : le maçon a fait une malfaçon, l'expert est passer et a clairement dit que le MOE n'avait pas la possibilité de voir la malfaçon mais son assurance doit quand même payer 30% des dommages car "c'est sa responsabilité de MOE de suivre le chantier et s'assuré de la conformité", avez vous déjà eu ce genre de cas ?

-Mon MO, par rapport au DCE, me demande de lui présenter 3 entreprises pour chaque lot, et c'est normal, le MO doit signé les devis. J'ai 2 questions:
Le MOEX peut-il signé les devis lui même et faire une enveloppe au MO ou cela revient-il a être constructeur de maison (ce que je ne suis pas) ?
Mon MO me dit qu'il signe les devis, mais me verse l'argent (par tranche d'avancement) pour que je paie les artisans, c'est peut être normal mais je ne trouve pas cela logique.

Dernière question, et peut être la plus importante, un MOEX a tout les droits a partir du moment où cela est mentionner dans le contrat/mission signé avec le MO et des assurances qu'on peut avoir ? Car je n'ai pas vu de réglementation spécifique, hormis des textes comme le fait de n'avoir pas le droit de prendre des lots en interne et d'autre chose du genre. 

Je ne vais rien signer avec lui avant 2 semaines, le temps que l'expert du DO passe sur le chantier fait un constat pour une prise en charge de l'assurance, pour que je puisse reprendre les "réserves" dans mon contrat et ne pas être responsable des défauts existant.



Je vous remercie par avance pour vos réponses.