Polir une hotte de cuisine après décapage

Bonjour à tous,

J'essaie de rénover une hotte de cuisine - hotte "décorative", avec groupe d'aspiration à encastrer. J'ai enlevé la vieille peinture avec un décapeur thermique ; jusque là tout va bien. L'idée serait de garder le métal nu (pas de le repeindre), pour reprendre l'aspect et la couleur du four et de l'évier en inox.

Mais sous la peinture, le métal n'est pas aussi uni et "propre" que celui du four et de l'évier (voir photos)

J'ai donc trois questions :

- le métal : est-ce que quelqu'un reconnait sur les photos s'il s'agit d'inox, de zinc, ou autre (pas aluminium à priori : réagit à l'aimant) ? De près, on voit des sortes de "plaquettes" ou paillettes d'un à 2 mm plus brillantes sur un fond plus gris et plus terne : est-ce que c'est le métal qui est comme ça, ou une réaction à la peinture / au décapage thermique ?

- en fonction du métal, comment le rendre uniforme, au niveau de la couleur ? Est-ce simplement possible ?

- vaut-il mieux ensuite passer un vernis sur le métal pour le protéger / le rendre plus brillant ?

Question subsidiaire : est-ce que je m'emmerde vraiment pour rien et que je ferais mieux d'aller acheter une hotte neuve pour faire tourner l'industrie de l'électroménager ?

Un grand merci à tous pour vos avis éclairés !