Casseroles et induction ?

Bonsoir popolp, toujours te munir d'un aimant, s'il accroche sur le fond c'est bon pour l'induction. Moi j'ai pu racheter des casseroles, aucune ne convenait !

oui le truc de l'aimant est infaillible
et ce ne sont pas les casseroles les plus chères qui vont sur l'induction, avant pratiquement toutes les casseroles avaient le fond qui collaient avec un aimant ... regarde dans tes vielles batteries de cuisson

oui je vous remercie toutes les deux, j'avais entendu parler de l'aimant mais je savais plus trop. Je vais regarder pour mes casseroles, pour le wok tefal c'est pas bon

pas de conseil pour la plaque induction ?

fais une recherche , il y a deja eu des avis sur l'induction, voici un ptit lien :
http://www.forumconstruire.com/construire/topic-54841.php

Ben moi ... au risque de ne pas être d'accord avec la majorité.... Je "subis" l'induction parce que nous sommes en location en attendant que notre construction soit terminée mais pour ma cuisine, j'ai repris une vitrocéramique. Je ne trouve pas que l'induction soit plus rapide et au moins sur la vitro, on met ce qu'on veut mais ce n'est que mon avis.

Ca fait 3 semaine que je tourne avec de l'induction sur ma nouvelle cuisine. J'avais une gaziniere tres basique auparvant et bien pour moi ça ma changé la vie. Serieux ...souplesse, rapidité, entretien... y a pas photo. Concernant la vitroceramique l'avantage se fait au niveau de la conso je crois mais je peux me tromper...
Mais tres sincerement je pense que toute les plaques induction ne se valent pas... il faut taper sur de la marque Allemande (bosch siemens) ou sur du haut de gamme Francais (DeDietrich) pour vraiment apprecier cette technologie.
Je tourne avec une DeDietrich DTI708X 4 foyers grande largeur (80cm).

Voila. A+.

Pour l'inductio nj'avais entendu parler dans "adaptateur" une espece de plaque en fer qui transfome le champ magnetique de la plaque induction en chaleur pour garder ses ancienne casserole.

Il s'agit d'un accessoire amovible je suppose.

essye de te renseigner ptetre que ce n'est pas mal en fin de compte.

Bonsoir,
Cela fait 4 ans que j'ai l'induction c'est une plaque Miele. Génial l'induction, très maniable , rapide, les cocottes minutes en inox et les cocottes en fonte fonctionnent très bien sur l'induc. J'ai acheté 3 casseroles et 2 poeles au départ puis j'ai complété par la suite. Prend un aimant avec toi quand tu vas acheter tes ustensiles car ce n'est pas toujours marqué sur les emballages.
Pour rien au monde je ne reviendrai au gaz et surtout pas à la vitro.
Comme les aliments mettent moins de temps pour chauffer tu fais des économies d'électricité !
Il faut vivre avec son temps , moi je suis pour tout ce qui facilite la vie dans la cuisine et qui n'empêche pas de bien manger

Bonjour

Va voir sur le site de Cdiscount ils font des promos sur l'induction en ce moment (il reste encore 2 jours je crois)

depuis 1997 en induction (THERMOR ça doit plus exister cette marque) et bien sûr hormis la consommation electrique côté praticité de la chose (j'avais horreur de nettoyeur les brûleurs à gaz) ya pas photo !! un coup d'éponge ou du produit à vitres pour faire briller ensuite génial. quant au fameux "problème " des casseroles on a renouvelé au fur et à mesure pas eu besoin de gros frais d'un coup. Leur seul gros frais c'etait la cocotte minute spécial induction mais ça pareil tu en achètes pas une tout les 10 ans.

vitro bouffe plus de jus que l'induction.....

Les plaques à induction
De plus en plus répandues (il s'en vend actuellement près de 100 000 par an), les plaques à induction préfigurent la cuisson de demain. Comment ça marche ? Une bobine de cuivre, située sous les plaques, émet un champ magnétique dont les ondes ne chauffent que les récipients adaptés à ce type de cuisson.

Avantages
- Une souplesse d'utilisation qui permet des réglages de température d'une extrême précision. On passe instantanément d'un feu fort à un feu doux sans temps de latence ou presque, ce qui permet de réagir parfaitement à l'évolution d'une cuisson.
- Des performances sont sans commune mesure avec les autres systèmes de cuisson (moins de 10 minutes pour chauffer 4 litres d'eau), notamment grâce à la fonction "booster". A l'inverse, l'induction est la seule technologie permettant d'atteindre des températures de chauffe ultra-basses, très pratique pour laisser mijoter un plat.
- Grâce au système magnétique, seul le récipient chauffe, il n'y a donc quasiment aucun risque de se brûler. Quasiment, car le récipient brûlant dégage de la chaleur sur la plaque, qui finit quand même par chauffer. Par ailleurs, la plupart des plaques disposent de verrouillage et de systèmes d'arrêt automatiques en cas de surchauffe ou de débordement.
- La consommation d'énergie. Dans la mesure où elles chauffent plus vite, les plaques à induction restent allumées moins longtemps, elle consomment donc près de 30 % de moins que des plaques vitrocéramiques par exemple. - La facilité de nettoyage. Encore une fois, comme la plaque ne chauffe pas d'elle-même, les traces ne brûlent pas et se nettoient donc facilement avec une éponge et un produit adapté.

Inconvénients
- Encore trop chères, les plaques à induction sont à des prix allant de 700 à 1 500 euros.
- Qui dit technologie particulière dit matériel particulier. Oubliez les récipients en cuivre, verre ou aluminium non adaptés aux champs magnétiques de l'induction. Ne conviennent que les casseroles en fonte, en acier ou équipées d'un disque ferromagnétique, portant le sigle "Class Induction". Pour vous assurer de la nature de votre matériel, il vous suffit d'y approcher un aimant. S'il adhère, vous pouvez utiliser l'induction.
- Même si cela n'a pas d'incidence sur les performances, les foyers de ces plaques se rayent facilement.


Les plaques vitrocéramiques
Identiques aux plaques à induction en apparence, les vitrocéramiques ne sont pas aussi performantes, mais sont en revanche moins chères. Elles se composent de deux sortes de foyers : les radiants qui chauffent par rayonnement, et les halogènes, plus puissants, mais qui ne chauffent que par impulsions successives.

Avantages
- Les plaques vitrocéramiques chauffent relativement vite, moins que du matériel à induction, mais bien plus vite que des plaques électriques.
- Les indicateurs de chaleur qui indiquent lorsqu'une plaque n'est plus chaude, ainsi que les différents systèmes de sécurité (anti-débordement, surchauffe).
- Les plaques équipées d'un ou plusieurs foyers halogènes, qui chauffent vite et permettent de "saisir".
- Un nettoyage facile avec une simple éponge et un produit adapté à cette surface.
- De 200 à 700 euros, les plaques vitrocéramiques sont bien plus abordables que l'induction.


Inconvénients
- Les délais de refroidissement sont assez longs. Attention à ne pas laisser un plat sur un feu même éteint, car la plaque reste très chaude pendant plusieurs dizaines de minutes.
- La consommation électrique est importante. Le procédé de chauffe des foyers radiants, comme des halogènes, demande une quantité d'energie exploitable supérieure à celle des autres types de plaques, qu'elles soient plus modernes (induction) ou moins performantes (électriques).

merci Kaline car je pensais que Vitro ou induction la consommation electrique etait pareil !!

Kaline, merci

Le choix entre induction et vitro se fait très facilement quand on lit tes explications, c'est clair

donc j'espère que ce sera une induction, je vais faire une brocante quand nous allons déménager si ça continue

L'induction, c'est 15 fois mieux, je confirme

daniella a écrit:

L'induction, c'est 15 fois mieux, je confirme

beau déterrage, en plus depuis 4 ans ça a fait des progres

c'est dans les vieilles casseroles qu'on fait les bonnes soupes